Statistica / Laptele de vaca colectat si productia de produse lactate

Scris de Gabriela Stegarescu | Publicat in 09.02.2015 17:55 | Publicat in DOCUMENTAR | Tipareste pagina

In anul 2014 comparativ cu anul 2013, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatiile agricole si centrele de colectare de catre unitatile procesatoare a crescut cu 12,8%.
In luna decembrie 2014, cantitatea de lapte de vaca colectata de la exploatatiile agricole si centrele de colectare de catre unitatile procesatoare a scazut fata de
luna precedenta cu 1,2% si a crescut fata de luna decembrie 2013 cu 2,6%.

Decembrie 2014 comparativ cu noiembrie 2014

In luna decembrie 2014 comparativ cu luna precedenta, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a scazut cu 844 tone (-1,2%).
Dintre principalele produse lactate, scaderea productiei in luna decembrie 2014 comparativ cu luna noiembrie 2014 a avut loc la: lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 175 tone (-1,3%) si branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (91,3% din productia totala de branzeturi) cu 63 tone (-1,3%).
Cresterea productiei in luna decembrie 2014 comparativ cu luna precedenta poate fi mentionata la: unt cu 212 tone (+22,4%), smantana de consum cu 1019 tone (+19,9%) si lapte de consum cu 551 tone (+2,6%).
Cantitatea de lapte brut importat a crescut de la 5794 tone in luna noiembrie 2014 la 6935 tone in luna decembrie 2014 (+19,7%).

Decembrie 2014 comparativ cu decembrie 2013

Fata de luna corespunzatoare din anul precedent, in luna decembrie 2014 cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a crescut cu 1765 tone (+2,6%).
Productia principalelor produse lactate a crescut in luna decembrie 2014 comparativ cu luna corespunzatoare din anul 2013 astfel: smantana de consum cu 676 tone (+12,4%), unt cu 126 tone (+12,2%), branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca cu 518 tone (+11,7%), lapte de consum cu 1597 tone (+7,9%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut, lapte batut si altele) cu 943 tone (+7,9%).
Cantitatea de lapte brut importat a scazut de la 8517 tone in luna decembrie 2013 la 6935 tone in luna decembrie 2014 (-18,6%).

Anul 2014 comparativ cu anul 2013

In anul 2014 comparativ cu anul 2013, cantitatea de lapte de vaca colectata de unitatile procesatoare a crescut cu 112994 tone (+12,8%).
Cresteri ale productiei in anul 2014 fata de anul 2013 pot fi mentionate la: lapte de consum cu 32926 tone (+15,0%), smantana de consum cu 6010 tone (+11,2%), unt cu 792 tone (+8,1%), branzeturi inclusiv branza obtinuta exclusiv din lapte de vaca (86,2% din productia totala de branzeturi) cu 3971 tone (+5,6%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de baut si altele) cu 5973 tone (+3,6%).
Cantitatea de lapte brut importat a scazut de la 96105 tone in anul 2013 la 76723 tone in anul 2014 (-20,2%).

###
Lapte de vaca colectat de unitatile procesatoare: lapte brut produs prin secretia glandelor mamare ale uneia sau mai multor vaci care nu a fost incalzit la o temperatura mai mare de 40 grade Celsius si nu a fost supus unui tratament cu efect similar.
Lapte de consum: lapte integral, semi-degresat si degresat care nu contine aditivi.
Smantana de consum: smantana procesata disponibila pentru livrare in afara unitatilor (consum uman, materie prima pentru fabricarea ciocolatei, inghetatei etc.); nu include productia intermediara destinata fabricarii altor produse lactate in cadrul unitatii.
Lapte acidulat: produs lactat cu un pH intre 3,6 si 5,5. Se refera la iaurturi, iaurturi de baut, lapte batut , inclusiv produsele care contin bifidus.
Branzeturi: produse lactate proaspete sau maturate, solide sau semi-solide, obtinute prin coagularea laptelui si a smantanii, separat sau in combinatii, prin actiunea cheagului sau a altor agenti de coagulare si prin drenarea partiala a zerului rezultat in urma coagularii.
Continutul mediu de grasime: cantitatea de grasime continuta de 100 grame produs exprimata procentual.
Continutul mediu de proteine: cantitatea de proteine continuta de 100 grame produs exprimata procentual.

 
 
 
 

Tu ce parere ai ?


 

Ti-a placut articolul?

Daca informatia ti s-a parut interesanta, distribuie link-ul si prietenilor.