#VIDEO / Reteta mexicana: Ensalada de Nopales

Scris de Gabriela Stegarescu | Publicat in 22.03.2014 13:10 | Publicat in DOCUMENTAR | Tipareste pagina

Reteta mexicana a fost oferita şi preparata de Restaurantul El Torito.

Ingrediente:
250 g. nopales (cactus)
50 g. ceapa rosie
30 g. coriandru verde
100 g. rosii
50 g. porumb dulce
ulei Arpis de masline sau de porumb
1 lime

Mod de preparare:
Inainte de a fi preparat, nopales-ul (o specie de cactus comestibil) trebuie trecut printr-un jet de apa rece pentru a inlatura excesul de suc in care a stat la marinat, apoi se taie felii de aproximativ 1.5 cm (sau poate fi tocat cubuleţe, dupa preferinţa).
Ceapa se toaca marunt, dar indeajuns de mare incat sa se distinga culoarea roşie a cepei; la fel se procedeaza şi cu rosiile.
Spre final se adauga şi boabele de porumb dulce, fiert.
La sfarşit se asezoneaza cu sare, piper, un strop de ulei de masline sau de porumb Arpis şi cu 1/2 legatura de coriandru proaspat(un ingredient nelipsit din bucataria mexicana!).

Reteta face parte din programul de educaţie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii”, derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis şi Restaurantul El Torito.

 
 

Tu ce parere ai ?


 

Ti-a placut articolul?

Daca informatia ti s-a parut interesanta, distribuie link-ul si prietenilor.