#VIDEO / Reteta mexicana: Frigarui de creveti marinati la gratar cu salata de varza si avocado

Scris de Gabriela Stegarescu | Publicat in 05.04.2014 13:24 | Publicat in DOCUMENTAR | Tipareste pagina

Reţeta mexicana a fost oferita şi preparata de Restaurantul El Torito şi poate fi degustata zilnic, in cadrul restaurantului din Str. Iancu Capitanu nr.30, sector 2, Bucureşti.

Ingrediente:
10 creveţi pe frigarui la gratar, marinaţi in prealabil
2 avocado
2-3 cani varza alba tocata marunt
1-2 jalapenos taiat cubuleţe
1 ceapa roşie
1-2 lime
Sare şi piper

Ingrediente pentru sos
1 linguriţa de pasta achiote
300 ml suc de portocale

Mod de preparare
Crevetii nedecorticati se tin la marinat in sosul de achiote si suc de portocale, minim 1 ora, la rece.
Cat timp aceştia stau la marinat, tocaţi un sfert de varza alba ca pentru o salata normala şi o adaugaţi peste pasta rezultata din 2 fructe de avocado impreuna cu ardeiul jalapenos şi ceapa roşie. Se asezoneaza cu sare şi piper.
Crevetii se scot din marinata, se cresteaza pe spate cu o taietura fina a carapacei cat tine codita, se moneaza pe o frigaruie de bambus si se aseaza pe gratar.
Se servesc cu salata de avocado si cu un sos de chipotle cu maioneza!



Secretul bucatarului
Timpul de preparare a crevetilor este relativ mic, aproximativ 7 min pana cand işi schimba culoarea şi devin roz ; cand sunt gatiti termic excesiv se intaresc!

Reţeta face parte din programul de educaţie culinara “50 de saptamani in bucatariile lumii”, derulat de agenţia de relaţii publice Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis şi Restaurantul El Torito.

 
 

Tu ce parere ai ?


 

Ti-a placut articolul?

Daca informatia ti s-a parut interesanta, distribuie link-ul si prietenilor.