#VIDEO / Reteta traditionala din Ardeal: Paturi

Scris de Gabriela Stegarescu | Publicat in 22.02.2014 11:21 | Publicat in DOCUMENTAR | Tipareste pagina

Reţeta tradiţionala din Ardeal “Paturi” a fost primita de la Pensiunea Valea Mariilor, Com. Sant, Sat Valea Mare, Judeţul Bistriţa-Nasaud (Ardeal) şi a fost preparata de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, in cadrul Campaniei ”Descopera tradiţiile culinare romaneşti!”.

Ingrediente:
Faina de malai Gold Maya,
Carnaţi de casa,  
branza de oaie framantata cu sare,
untura – pentru prajit
lapte acru (iaurt) de oaie – pentru servire



Mod de preparare
Se face o mamaliga tare din faina Gold Maya. Se prajeste carnatul in untura de porc.
Se framanta branza sau se da pe razatoare.
Se pune un strat de mamaliga, un strat de branza, presarata, un strat de rondele de carnaţi prajiţi dupa care iar un rand de mamaliga, branza şi carnaţi, in funcţie de cate ”paturi” va avea produsul final.

Mod de servire
Se serveste cu iaurt de oaie sau de vaca, acrişor.

Secretul bucatarului
Pentru un plus de savoare, ”Paturile” se ”pregatesc” intr-un vas de yena sau un castron care se pune cateva minute la cuptor pentru ca branza sa se topeasca. Suplimentar, in fiecare strat se adauga cartofi prajiţi şi se toarna cu lingura untura.

Reteta face parte din a doua ediţie a programului de educaţie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti!” derulat de agentia de relatii publice Russenart Communications, in parteneriat cu brandul Gold Maya şi Kotanyi Romania.
Fotografiile reţetei au fost realizate de Point Studio, iar filmul de preparare a fost produs de New Multimedia Solutions.

 
 

Tu ce parere ai ?


 

Ti-a placut articolul?

Daca informatia ti s-a parut interesanta, distribuie link-ul si prietenilor.