#VIDEO / Reteta veche din Ardeal: Intinsoare Bistriteana

Scris de Gabriela Stegarescu | Publicat in 09.03.2014 13:11 | Publicat in DOCUMENTAR | Tipareste pagina

Reţeta veche din Ardeal “Intinsoare Bistriţeana” a fost primita de la Pensiunea Valea Mariilor, Com. Sant, Sat Valea Mare, Judeţul Bistriţa-Nasaud (Ardeal)  şi a fost preparata de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, in cadrul Campaniei ”Descopera tradiţiile culinare romaneşti!”.

Ingrediente:
Malai Gold Maya
o bucata de carne de porc,
o bucata de coasta
3 carnaciori de porc
Sare Kotanyi
1 ceapa mare
O cana cu apa,
3 linguri de brinza de oaie farimitata,
o lingura de untura sau ulei.



Mod de preparare
Se taie ceapa cubulete si se inabusa in untura.
Se taie cubulete mici muschiul de porc, costita si cirnaciorii si se pun peste ceapa, la calit pentru doua minute, dupa care se adauga o cana de apa si se lasa la fiert.
Dupa ce a scazut apa, se pune brinza de oaie farimitata, se amesteca si se da deoparte.
Intre timp se pregateşte o mamaliga iar 4 linguri din zeama de la mamaliga (cir) se adauga in tocaniţa şi se amesteca bine.

Mod de servire
Se serveste cu mamaliga.

Reteta face parte din a doua ediţie a programului de educaţie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti!”, derulat de agentia de relatii publice Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya şi Kotanyi Romania.
Fotografiile reţetei au fost realizate de Point Studio, iar filmul de preparare a fost produs de New Multimedia Solutions.

 
 

Tu ce parere ai ?


 

Ti-a placut articolul?

Daca informatia ti s-a parut interesanta, distribuie link-ul si prietenilor.