Reteta veche din Banat: Supa de ceai

Scris de Gabriela Stegarescu | Publicat in 17.05.2014 17:15 | Publicat in DOCUMENTAR | Tipareste pagina

Reţeta veche din Banat “Supa de ceai” a fost obţinuta de la Rene Demeter (www.dicto-simpliciter.blogspot.ro) din Caransebeş, Judeţul Caraş-Severin (Banat) şi a fost preparata de Dan-Silviu Boerescu a.k.a. Bucatarescu, in cadrul Campaniei ”Descopera tradiţiile culinare romaneşti!”.

Prima menţionare a acestei reţete vechi banaţene cu numele ”Suppa de the” a fost realizata in ”Retetarul Culinar al lui Petru Lupulov din 1857”.

Ingrediente:
1/2 l lapte sau smantana
Un cub de zahar şi
Patina vanilie (esenţa sau zahar vanilat)
6-7 linguri mici cu frunze de ceai
3-4 oua
Faina Gold Maya pentru servire

Mod de preparare

Intr-o jumatate de liru de lapte ori de smantana se pun 6 - 7 linguri mici cu frunze de ceai, un cub de zahar si niste vanilie şi se lasa la fiert.
Apoi se amesteca bine cu putin lapte cald trei-patru galbenuse de oua, se toarna in lapte/ smantana si se strecoara totul printr-o sita deasa pentru a retine frunzele de ceai.

Secretele bucatarului
Daca se foloseşte smantana la prepararea supei, se pune totul la fiert cu grija ca sa nu se topeasca smantana.
Pentru a putea strecura supa mai uşor, se folosesc fruze de ceai intregi sau taiate in bucati mai mari in loc de ceai la pliculeţe

Mod de servire
Serveste supa cu bucaţi de paine prajita, preparate din faina Gold Maya.

Comuna Brebu Nou (comuna ce are in componenta doua localitati: Garana si Brebu Nou) este comuna cea mai mica din Romania, fiind situata in Judeţul Caraş-Severin (Banat).
Brebu Nou este un sat turistic, situat la poalele muntilor Semenic, in vecinatatea statiunii Trei Ape.

Reteta face parte din a doua ediţie a programului de educaţie culinara “Descopera traditiile culinare romanesti!”, derulat de agentia de relatii publice Russenart Communications in parteneriat cu brandul Gold Maya.

 
 

Tu ce parere ai ?


 

Ti-a placut articolul?

Daca informatia ti s-a parut interesanta, distribuie link-ul si prietenilor.